泥猛鱼4条 买的时候已经是处理过
剪去鱼鳍 肚子的内脏和黑膜一定要处理干净 鱼两面各斜切一刀，会更入味
多年陈皮一块 用温水泡发好，再用刀把里面肉刮掉 切成丝
姜切片铺在底部 清理干净的泥猛鱼全身用花生油抹一下 然后再铺上陈皮丝
锅里放多点水烧开 放入泥猛鱼，保持大火蒸7分钟
倒入蒸出来的水 淋上一圈蒸鱼豉油，再淋点热花生油更香
泥猛鱼肉很嫩，陈皮味很香
泥猛鱼鱼鳍有毒，不要被扎到 鱼肚子内脏和黑膜一定要处理干净