家常红烧鳊鱼

鳊鱼切断，四面煎黄，油脂充分煎融化煮好了才好吃。 煎好下干辣椒、姜片、蒜瓣

沿锅边倒一圈料酒，大火烧挥发。 加生抽，一点糖，开水没过鱼炖15分钟

大火收汁，最后加香菜烫熟。