香菇蒸番鸭

1，买回来 1/4的番鸭用水泡出血水（干冬菇已提前浸泡），然后用厨房纸吸干鸭的水份、摆在蒸碟上； 2，加入切片的生姜、料和生抽、盐酌口味而加，用手捞匀； 3、加入泡好的冬菇块块，加入客家娘酒、八角调味，喜甜口的还可加2小块冰糖，抓拌一下，放入饭面蒸熟；

4、用的是苏泊尔球釜锅，做饭40分钟左右可蒸熟鸭子（不下油是因鸭子本来有油脂、蒸的时候会出油），开动啦，满屋飘香！