清炖牛尾汤

清水浸泡两小时以上，中间出血水了需要换水，泡两三次以后备用。

准备材料如上图。

冷水入锅，大火煮开后换小火煮五分钟，中间把血沫捞出，直到不出血沫后连汤一起放入砂锅隔水炖。