用料：排骨300克，豆筋2根，胡萝卜1根半，姜10克，大蒜几瓣，李锦记柱侯酱20克，蚝油6克，老抽3克，料酒10克，菜籽油15克，白胡椒粉少许。
豆筋提前泡发。
泡好的豆筋和洗净的胡萝卜分别切滚刀块，备用。
排骨洗净，放入锅中焯烫去除血水，捞出冲洗干净。
炒锅烧热放油。
下姜片、蒜瓣爆香。
倒入排骨翻炒几下。
烹入料酒去腥增香。
加入李锦记柱侯酱、蚝油、老抽、白胡椒粉翻炒均匀。
加入适量沸水没过排骨表面，盖上锅盖，大火烧开。
加入豆筋，用小火焖煮至排骨软烂。
加入胡萝卜，继续用小火焖煮10分钟。
打开锅盖，汤汁收干。
出锅装盘，享用。
成品
豆筋可以头一晚开始泡发。 调味品的用量可根据个人口味添加。