【南瓜刀切馒头】

✅去皮的南瓜300~310克左右，加入50克白糖； ✅蒸熟晾凉，夏天天气热可以放入冰箱冷藏半小时（冬天只需室温放凉即可）；

✅把蒸熟的南瓜泥用蛋抽搅成泥； ✅按顺序先加入酵母（⚠️注：夏天只要放一半的酵母3克，冬天按500克的面粉兑5克酵母以此类推计算），再用打蛋器搅拌均匀，再加入面粉和玉米植物油； ✅用筷子搅拌均匀； ✅用厨师机或者是压面机，整一个光滑的面团；

✅把面团擀成长条状，再卷起来； ✅平均切成16个等份，⚠️注：馒头胚尽量搓的细一点，切的宽一点，以免发酵好了不会侧倒；

把切好的馒头放入锅内，盖上盖子，静止发酵；

如上图所示👆当发酵增大1.5倍后，