辣椒炒鸡蛋

鸡蛋两个，下盐打散。蒜拍扁。青椒切丝。

热锅凉油，下盐，蒜爆香。

下青椒煸炒，加少许水。

青椒炒软后加入鸡蛋液，禁止一段时间后翻炒，关火后下盐搅拌出锅。