称出65克低筋面粉备用 30克黄油切小块融化备用 烤箱预热到160度
主锅插入蝴蝶棒，主锅、盖子和蝴蝶棒搽干，保证无水、无油、无杂质 放入4个鸡蛋和35克细砂糖，滴几滴柠檬水（不用也可以）
先设定10分钟/温度45度/速度4 再设定5分钟/速度4
用筛网筛入低筋面粉与30克油（无味的）混合，再加入30克融化的黄油和30克温牛奶搅拌均匀 将混合好的面粉倒入锅中，5秒钟/速度3混合。 取下蝴蝶棒，有干粉用刮刀轻轻稍微拌几下，一定不要使劲搅拌，防止消泡。
快速将蛋糕糊倒入12-15个纸杯，每个大概八分满 将烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火130度18分钟，再上火150度下火130度12分钟（6寸150度，50分钟另测）。
涨到最高点，会慢慢开始回落一点儿，颜色变成金黄，香味儿飘出。出炉
瑞士卷 180度，13-15分钟（13分钟变金黄色就行了），凉架上放凉，用一张烘培纸放面上翻面，撕掉底层的烘培纸，抹上厚厚的美奶兹，薄肉松抹2/3，卷上后用烘培纸包裹两头拧紧，固定20分钟，切块