第一步就忘了拍了！！！小白菜洗干净，切段，焯一下水，洗凉挤一下水备用。粉丝一捆泡开，水倒走，放一点生抽和油拌匀。
3个蛋加一点盐抽开，炒到金黄色出锅备用。
准备爆锅料，葱花，蒜片，干辣椒段，虾皮。
虾皮先炸香，然后把葱，蒜，干辣椒丢进锅炒香。
放小白菜，大火炒。
炒几下把粉丝放进来，然后放生抽，盐，炒匀，让粉丝吸收一下汤汁。
最后把鸡蛋倒进来，打香油出锅。