黑椒西葫芦

西葫芦和胡萝卜洗净，去皮，切掉头尾。

西葫芦切成薄片（约200克）。

胡萝卜切成薄片（约50克）。

姜切片备用。

开大火加热，锅中加入少量植物油后转中火，放入姜片炒出香味。

放入胡萝卜片，轻轻翻炒至胡萝卜变色。

放入西葫芦翻炒均匀。

待西葫芦变色（3分钟左右）后，撒上适量的黑胡椒碎和盐翻炒均匀后即可出锅。

成品。