制作饺子皮：魔芋粉加200g水充分融合，魔芋粉会膨胀，魔芋水像米糊一样。燕麦粉我用的是燕麦片打成粉。 then盐、魔芋粉水、燕麦粉、全麦粉、全部放入厨师机混合揉成光滑面团，若你没厨师机就手揉，正好锻炼手臂肌群。保鲜膜包好面团醒面30min。厨师机压成薄片，撒点干粉防粘，圆切模切成圆形饺子皮。 或者上手把面团搓成圆长条，切成小剂子，擀成圆形皮。
制作饺子馅料：鸡腿肉、胡椒粉、蚝油、盐、倒入料理机打碎，不用打太碎，给肉留点颗粒感。 沙葱切碎后拌橄榄油。 然后将所有材料搅拌混匀。
包之。
烹之！我是放进宜盾普ZG5纯蒸模式15分钟，宜盾普ZG5这个机子好方便啊，纯蒸功能蒸馒头包子饺子蒸菜肉都快好方便。 烤的功能是大功率模式，做薯条烤牛扒乃至做烘焙也是快又好。比我之前用的小熊空气炸锅炙烤的功能更快啊，而且纯蒸/蒸汽烤/空气炸/烘焙功能四合一，好好啊…
食之！日啖沙葱三百斤！
再做一批，馅料还是沙葱鸡肉。皮则是紫薯的。中筋面粉300克、水135克、紫薯粉5克、盐3克，揉成面团，保鲜膜包好醒面30min。撒上干粉防粘，用压面机压成薄片或者擀面杖擀成薄片，圆切模切成圆形饺子皮。
15个饺子就吃到你饱饱滞滞，懵下懵下。