华夫饼🧇

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作者: 繁兮记
华夫饼(Waffle)是一种源于比利时的烤饼,又叫格子饼、格仔饼。用配有专用烤盘的烤炉制成。因为烤盘中的格子一般都是菱形或方形的,烤出的华夫饼也就有着漂亮的方格。华夫饼属于点心类,主要原料是鸡蛋和牛奶,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。华夫饼在许多国家都很受欢迎,而在不同的地方也有着不同吃法。比如美国人喜欢吃华夫饼时抹枫糖汁,而德国人喜欢配樱桃和奶油。

用料

华夫饼🧇的做法步骤

步骤 1

原味:高粉、低份、牛奶、鸡蛋、砂糖、干酵母、黄油混合成一个光滑的面团,或者可以直接用中筋面粉86克,液体部分分次加入,能成团即可

步骤 2

揉搓至光滑面团,尽量柔到紧实,柔不动的状态,盖上保鲜膜松弛20分钟再继续揉搓,直到表面光滑(如果室温比较高,放冰箱冷藏松弛,否则会发起来)

步骤 3

接着30度醒发至两倍大,大约30分钟

步骤 4

每份分割成5个面团,大约每个30克左右,

步骤 5

接着包上自己喜欢的馅料(我这里放的巧克力碎,大家可随意),包好后松弛10分钟

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步骤 6
步骤 6

将面团按压一下,放到华夫饼机上,待上色即可

步骤 7

取一些巧克力碎,隔热水化开,放入裱花袋挤上即可

步骤 8

在华夫饼上撒上酸奶,水果,椰蓉即可

菜谱创建时间:2024-07-05 12:27:36
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