海虾洗净。
海虾去壳洗净。
海虾开背。
备料。
取一蛋黄、少许白胡椒、海盐、料酒。
拌匀，静制10分钟。
每只虾都粘上玉米淀粉。
起锅热油，倒入大虾。
两面煎至金黄，约5分钟。
装盘，挤入蜂蜜芥末酱。
完工。