消耗新鲜生鸭蛋的教程集锦

鸭蛋有绿皮的和白皮的

蒸鸭蛋，所以碗底提前倒了点油涂抹碗壁，蛋壳颜色不同所以蛋黄颜色才有颜色差异吗？还是跟别的因素有关呢？

打散，放适量盐十三香黑胡椒粉等，继续打匀

碗口用盘子盖住，不然鸡蛋会膨胀，气孔大，蒸出来的口感我不太喜欢

冷水上锅，大火催至水开后调中火，根据鸭蛋个头大小，计时12-15分钟，筷子扎进去带出来蛋液的话就是没熟，需要再盖好盖子继续蒸两三分钟。扎进去带出来的是固态，就是成功啦！ 这样蒸出来的鸭蛋羹比鸡蛋羹结实很多，下次试试略微加点水，看看能不能让蛋羹稍微柔软一些。

直接在蒸胡萝卜山药紫薯时放进去蒸鸭蛋。

蒸熟了

熟鸭蛋

剥皮，蛋壳外青内白，这个配色看起来好舒服啊！

鸭蛋和鸡蛋的颜色不太一样，鸭蛋感觉有点透明的感觉，颜色没鸡蛋的蛋白那么白。

掰开的样子

蛋黄掰开的样子。有的鸭蛋黄煮熟掰开是一圈一圈的像年轮一样，很好玩。不知道跟什么因素相关。

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