肉末炒菜心｜超下饭炒青菜🥬

把菜心洗净控干水分去掉比较老的根部切成小丁（菜梗和菜叶子分开放）；蒜瓣拍扁切小粒，小米椒洗净切圈。

菜叶子切碎装盆备用。

120g瘦肉洗净切块、加一片生姜剁碎切末。

把锅烧热倒油，下入肉末煸炒一会。

肉末炒至微焦上色，烹入料酒去腥、一点老抽调色。