黄油切块软化,但是不能化成水的状态,最好就是用手指轻轻一按就会凹陷的状态
黄油+糖粉低速搅拌混合,用打蛋器高速打至颜色发白,盐+牛奶倒入黄油中打至充分融合,不要打发过度会影响花纹成型。
高筋面粉、低筋面粉、玉米淀粉、奶粉混合均匀,过筛加入打发好的黄油中,翻拌均匀。
抹茶的倒入抹茶粉
拌匀即可,将无干粉状态的面糊装入裱花袋。
咖啡味的
花要垂直挤,一边挤一边往上拉,看到花纹重叠马上按压一下再往上挤,一拉一压的方式,大约挤3-4层。
抹茶味的
挤花后冷藏半小时后再烤,有利于花纹保持完整。烤箱提前预热10分钟
放入120度预热好的烤箱,烘烤50分钟左右即可。
烤完忘记拍照了,装起来才拍了一张