莳萝去掉茎干留下须须，柠檬用盐和小苏打洗干净以后磨下来皮
将所有材料全部加入厨师机，低速混合均匀后转中速打至粗膜
室温高于20度就放冰箱松弛20分钟，冬天可以室温松弛。
每份面团大概83g左右，包入20g腊肠。
预热烤箱，层炉上250下200度。 整形好的贝果32度左右发酵约30分钟，可以看到明显大一圈后煮水每面各15秒，捞出来沥干水以后放油布送入烤箱，有蒸汽喷4s蒸汽没有就算了，烤15分钟。