绿豆泡水一晚,泡发后和剪碎的大枣一起加刚好没过食材的水用杂粮饭模式煮熟!
煮熟的绿豆红枣用料理机打成泥,静置冷却后可放冰箱冷藏一下!
面粉加入酵母和水和成面团,静置50分钟,发酵至两倍大!
绿豆泥搓成团,大小约50克以上! 面团发酵好后,加入黑燕麦一起揉搓,排气,分成若干比绿豆泥略大一点的剂子!
面剂子用擀面杖擀成皮,包入绿豆团,包圆,搓成豆包状! 冷水上锅先静置10分钟二次醒发,再开大火蒸上气,调成中小火蒸10分钟,关火,焖5分钟,出锅!