鸡腿肉腌制：姜2片，料酒1勺，生抽1勺，蚝油半勺，淀粉1勺，食用油1勺。拌匀腌制15分钟以上⏰ 切菜：蘑菇切小块，小葱切成小段或葱花都可以😌
1⃣️ 锅里放稍微多一点的油，油热放入腌好的鸡腿肉和大蒜中火煎，煎到鸡肉的水分都出来了，就可以捞出来备用。
2⃣️ 锅里的油不要倒掉，直接放入蘑菇中小火煎起来，一直翻炒把它水分炒干。
3⃣️ 等水分差不多干了，也是有些焦黄的时候，倒入前面的鸡肉蒜粒，加小米辣，调味：1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、半勺糖、半勺鸡精、一点黑胡椒碎（在炒菜前可以提前准备把调料都备好放一个小碟子里，避免手忙脚乱哈）
4⃣️ 放完调料后大火翻炒约1分钟收收汁，加葱花，再翻炒两下均匀了就可以出锅啦～
好吃😋美味🥰看得见😍 需要注意： 炒鸡腿肉的时候很有可能会出现鸡肉出水太多的情况，这时候可以耐心把水炒干（反正鸡腿肉不容易老），如果等不急的，也可以把炒出的水铲出来或者倒掉一些哈～