鸡腿肉切块，加入料酒、生抽、老抽搅拌均匀，封上一层油，加入两勺淀粉搅拌均匀，腌制半小时以上
热锅热油，放入鸡腿块，煎炸至金黄，捞出备用
锅内留少许油，下蒜末、青红椒、青花椒，炒出香味，再次放入鸡腿肉翻炒均匀，撒少许盐、糖、生抽，翻炒均匀，出锅