鱼处理好、洗净改刀，放一点点盐和白胡椒粉、一勺料酒、葱姜丝，涂抹均匀，腌制10分钟
然后把葱姜丝挑出去，一勺淀粉，涂抹均匀
酱汁：生抽两勺+老抽一勺+黄豆酱一勺+白糖两勺
切好葱姜蒜
热油，葱姜蒜爆香，放入鱼，稍微煎一下，再放入酱汁，和少量水，焖个五分钟左右，大火收汁即可