用到的主要食材
这是冬菜
将秋瓜去皮洗净，去掉瓜芯，只留外面这一层
将秋瓜切成丝，小葱洗净切成葱珠，冬菜切碎待用
将鲜虾去壳挑掉虾线，切成小丁，所有食材切好备用
将切好的各种食材放入盆中，拌入地瓜粉搅拌均匀
不用加水，秋瓜含有水份，搅拌均匀，拌成这样即可
炒锅中放入猪油，加热，不喜欢猪油就用食用油
把拌匀的食材倒入炒锅中
中慢火煎至两面金黄，可盖上锅盖，让秋瓜熟透
注意调节火候，别烧糊了
翻面煎至金黄，香脆就可火，全程约二十分钟
装盘，撒上熟芝麻，香气诱人😍
一道潮汕特色小吃秋瓜烙上桌了🤩，沾上鱼露拌入胡椒粉的蘸汁，鲜香又美味😋，开吃吧👏👏👏