食材准备：🥩 梅花肉：梅花肉600g、姜片20g、白胡椒粉0.5g、耗油15g、生抽15g、鸡蛋1个、玉米淀粉8g 盐葱酱： 葱花100g、蒜末25g、熟白芝麻12g、盐3.5g、细砂糖8g、黑胡椒碎1g、花生油35g、香油5g 做法如下：[爱心][爱心] 1、梅花肉洗净，用刀背将肉两面都敲一下松松筋膜； 2、放入碗中，加入姜片、白胡椒粉、耗油、生抽、鸡蛋和玉米淀粉抓拌均匀； 3、然后盖上保鲜膜冷藏腌制半小时以上备用； 4、青葱洗净切成葱花，蒜剁成蒜泥备用； 5、盐葱酱制作：往葱花里加入蒜末，熟白芝麻、盐、细砂糖、黑胡椒碎、花生油和香油拌匀备用； 6、热锅倒入少许食用油，放入腌制号的梅花肉中大火煎至两面金黄； 7、用剪刀剪小块，再将表面煎至金黄； 8、将盐葱酱淋在煎好小块的梅花肉上； 9、然后喷少许清水，盖上盖子中小火再焖2分钟，出锅开吃