先把鱼和芋头下锅煎至八成熟后捞出，，再把葱末放在油中煸炒直至葱成黑色后带油盛出。
在大锅中加入水，把洗净后的白菜煮至半成熟后加入葱油，鱼和芋头，盖上锅盖，煮制白菜熟透{最好有点烂烂的感觉，但要夹得起来}，再加入少量盐。
放入煲中，因为煲可以保温{不用也行}，加入少量胡椒搅拌均匀。