面团揉至薄膜状态
一发30分钟，这个面团重量458，我做成了2个大的2个小的，大的面团152，小的76
蛋皮制作：5个鸡蛋，牛奶50g，糖5g，盐2，低筋粉10g，搅拌后过滤一遍更细腻
小火摊成蛋皮
德肠100克稍微炒一下，加黑胡椒粉 金枪鱼沥干水分52克加15克沙拉酱 肉松45g，芝士片3片，老干妈少许
大的两张蛋皮叠加，抹老干妈，依次放金枪鱼，德肠，肉松，芝士片后折叠成四方形，包起来
包好后，表面喷水，洒芝士粉，放点欧芹，二次发酵到两倍大
发酵好，烤箱200度预热3分钟，转180度烤12分钟，再150度烤8分钟
烤好大的有300克重，小的160克重左右。