鱼香肉丝

鱼香肉丝酱汁酱汁：两勺生抽+一勺醋+一勺蚝油+一勺老抽+一勺红油豆瓣酱+一勺淀粉+半勺白糖+半碗清水搅匀

腌制肉丝：将肉丝放入保鲜袋中，加入1勺生抽、适量料酒和淀粉，用手轻轻抓匀，确保肉丝充分腌制入味

茄子切丝泡水中防止变色

木耳，黄瓜，青红椒切丝

锅中倒入适量油，待油热后，放入葱末，小火翻炒至微黄，散发出浓郁的香味。  将腌制好的肉丝倒入锅中，大火快速翻炒，直至肉丝变色，表面微黄。