自制盐焗粉

373人浏览 23人收藏 1人做过
作者: 潇潇媽
家里有新鲜的沙姜,也有姜黄粉、八角、香叶等这些香料,完全可以自己调配盐焗粉,那就动手做吧!家里没有甘草,我换成了陈皮。

用料

自制盐焗粉的做法步骤

步骤 1

鲜沙姜洗净,切片再切成小条,最后改刀成小碎丁。炒锅内不放油,倒入沙姜丁中小火炒干炒香。

步骤 2

把干姜片、香叶、八角、陈皮掰碎,连同花椒粒一起加入炒沙姜的锅里。

步骤 3

小火将它们翻炒出香味直至微微焦黄。我炒了大约七八分钟,翻炒途中反复开关了三四次火。

步骤 4

待炒制好的香料基本放凉后倒入搅拌机中,香料量不多,搅拌机的叶面都不能盖满。

步骤 5

由于搅拌机中香料量少不太好绞碎,所以我把盐和糖一起加入搅拌机搅打。

展开全部
步骤 6
步骤 6

搅拌机半杯以上的量比较容易打成粉末,这样绞碎效果比较细腻。

步骤 7

加入1大勺姜黄粉在绞碎的粉末里。

步骤 8

将它们搅拌至均匀。

步骤 9

用干净的瓶子装好盐焗粉,盖子里贴个干燥剂能更好保存。这个量能腌渍4-5次盐焗鸡。

步骤 10

腌渍盐焗鸡每次用粉量2-3大勺(约30-45克)左右。

步骤 11

用自己刚刚制作好的盐焗粉给鸡涂抹上,我们来做个盐焗鸡试试吧!

菜谱创建时间:2024-07-31 15:55:15
打开App收藏