自制盐焗粉

鲜沙姜洗净，切片再切成小条，最后改刀成小碎丁。炒锅内不放油，倒入沙姜丁中小火炒干炒香。

把干姜片、香叶、八角、陈皮掰碎，连同花椒粒一起加入炒沙姜的锅里。

小火将它们翻炒出香味直至微微焦黄。我炒了大约七八分钟，翻炒途中反复开关了三四次火。

待炒制好的香料基本放凉后倒入搅拌机中，香料量不多，搅拌机的叶面都不能盖满。

由于搅拌机中香料量少不太好绞碎，所以我把盐和糖一起加入搅拌机搅打。