先将肥较多的五花放入炒锅中煸至两面金黄，可加入适量的食用油以防粘锅。
煸至金黄后加入大蒜、八角、香叶、辣椒、和剩余瘦肉多的五花，加入适量生、老抽上色，食用盐调味。
上色均匀后加入准备好的笋干，翻炒均匀。
加入适量的开水，焖煮5分钟，收汁，加入香葱段（最好是鲜蒜苗，比较香），翻炒均匀，装盘。
一盘咸香微辣，超级下饭的五花肉焖笋干就好啦！