抹茶芋泥麻薯红豆软软欧包,安排上啦~

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I'm欧包忠粉一枚,家里材料也都齐全,是时候展示下欧包技术了,哈哈哈,后面会陆陆续续研究各种口味的欧包,加油!

用料

抹茶芋泥麻薯红豆软软欧包,安排上啦~的做法步骤

步骤 1

把准备的主面团材料按量,依次都加入到厨师机中,开二挡大约十分钟,揉面的过程中适当暂停看看面团的状态

步骤 2

不需要手套膜,这种稍厚膜就行。 揉圆放入厨师机碗里,盖上保鲜膜,醒发半小时左右(现在夏天,室内大约28-29度)

步骤 3

醒发面团的时候,我们来准备芋泥和麻薯 所用到的材料在上面已具体写出,这是刚刚醒发途中制作好的,中途就没拍了(之前拍过许多制作芋泥和麻薯的图了) 提示:1、注意芋泥不要太稀,牛奶少量多次加入 2、麻薯蒸熟之后趁热加入黄油,然后戴手套将黄油和麻薯混合均匀,记得一定要戴手套

步骤 4

案板撒上干面粉,手和擀面杖都抹点干面粉,然后将醒发好的面团挪到案板上

步骤 5

均匀分成五等分,揉圆备用

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步骤 6
步骤 6

用擀面杖将面团擀开,今天是软软的面团加软软的馅料,所以不用擀的太薄哦 一层芋泥一层麻薯再撒上蜜豆😋

步骤 7

按这样,围绕一个中心点,三条边捏合即可

步骤 8

捏好的粽子包哈哈

步骤 9

捏了五个,刚好一盘

步骤 10

室温盖上保鲜膜或者直接放入烤箱(未加热哈),继续发酵二十分钟左右

步骤 11

时间差不多就行,主要看状态,又胖了一圈

步骤 12

用过粉筛筛上少量干面粉

步骤 13

接下来就到割包环节啦,我用的割包刀,尽量要用锋利的刀片哦,效果好看

步骤 14

此画面就已经很治愈了,一定是好吃的味道哈哈

步骤 15

放入烤箱,200度20分钟,最后几分钟要观察哦,防止烤焦,每家烤箱脾气有点不一样的哈

步骤 16

出炉啦,香喷喷的大胖子,等放凉之后才食用哦

步骤 17

我已经迫不及待啦,切了一个,很软,面包体组织也很不错,口感层次丰富,不甜不腻👍🏻(这还是有点热乎的状态,完全放凉口感更好,组织也会更好看),

步骤 18

好吃好吃,吃了晚餐的我忍不住炫了一整个,耶✌🏻✌🏻

菜谱创建时间:2024-08-02 23:19:30
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