1、羊肉选羊腿或者羊肋排 2、挂糊配料（8个鸡蛋搅拌、+盐鸡精十三香各50克，玉米淀粉3两、大喜大牛肉粉1两,再加入一整颗蒜末、1/4洋葱碎、适量咖喱粉） 3、挂糊羊肉之后就可以准备烤。准备【辣椒粉，孜然、白芝麻】 4、烤的时候不加油、先两面加辣椒粉，再撒孜然和白芝麻两面焦黄，不用太焦，最求外焦里嫩多汁