准备一颗大柠檬（250g-300g）用盐搓净表面 削下柠檬皮（只取表面黄色部分）
加入300g细砂糖，搅拌一下，让每一块儿都裹满细砂糖 盖保鲜膜，静置1小时，细砂糖会吸出柠檬精油，充分释放柠檬香气
榨取60g柠檬汁，倒入容器中
加入240g纯净水
开火煮糖水，温度上来之后轻轻搅拌帮助砂糖融化 大火烧开后转小火煮至110度，如果喜欢带一点焦糖风味的话，可以加热至150度，糖量呈现金黄的焦糖色
晾凉后，过滤糖浆，装瓶密封保存。 因为糖本身就是防腐剂，所以常温保存即可，可以保存1-2个月 这个比例的糖浆酸甜平衡的刚刚好，像一颗融化的柠檬糖，甜度柔和