❶准备食材，泡椒用泡黄贡椒较好，切成末，不要用泡野山椒和小米椒，这两个太辣了。 ❷锅里放油约10克，放姜蒜炒香。
❶再放一勺豆瓣酱炒出红油，再放泡椒。
❶炒好后放牛蛙，炒至断生。
❶放两勺啤酒，适量的水，刚好盖过牛蛙即可，放紫苏叶，放两个灯笼椒，没有可以不放。 烧开后盖上锅盖焖几分钟，再收汁到浓稠即可出锅，放上葱花。 ❷我是没有放任何调料，这些食材本来就很好吃了，豆瓣酱和泡椒就很咸也不用放盐，重口味的放点酱油鸡精耗油。
简单好吃。