北海道中种吐司

酵母完全溶于水，再加面粉揉成团，室温发酵30分钟后放入冰箱冷藏发酵15小时。或者室温发酵5小时以上。

中种扯成小块，加入主面团所有材料，揉面至出手套膜。

一发，分割整形，二发，入炉180℃，32分钟。