葱姜沫用热水泡一会。肉馅用盐、老抽、生抽、蚝油、十三香、白胡椒粉拌匀。慢慢加入葱姜水，按一个方向搅拌，水都收入肉馅后，上面放些葱沫，热油浇香，拌入肉陷。放冰箱冷藏入味。接下来…… 和面、醒面……在此省略200字🤣
择洗韭菜，控水。接下来……
海胆肉洗下水，攥干水份。炒锅放油，油六成热，下鸡蛋，炒散，再下海胆肉，炒熟炒干水份盛出备用。接下来……
拌馅。韭菜切沫拌上少许香油封住水份。将韭菜、鸡蛋海胆肉，一并加入肉馅拌匀。小味～嗷～一下就出来了😆 接下来……
擀皮，包饺子😁 接下来……
煮饺子😊 接下来……
迫不及待的开吃😁😁嘎嘎香🤣
海胆馅饺子并不难，只要敢于尝试，与其它海鲜馅饺子如出一辙😄不是吹的，确实很鲜很好吃，海胆肉的颗粒感以及炒熟后的硬度，比那些鱼肉馅更有嚼劲，饺子煮熟后更有型，不会软叭叭的。😁 亲们，赶紧试试吧，成功率100％🫰✌