提前一天准备波兰种：高糖酵母1g➕面粉40g➕水40g，室温1小时，夏天室温太高了，发了一个小时发到3倍大，应该缩短时间发到2倍就冷藏。因为发的太大，冷藏14小时后拿出来时回缩了一点到2倍，我查了这样也可以用。
按照上述步骤放到面包机里，按照顺序操作
失败原因： 1.加完黄油搅拌后应该监测温度，控制在28度以下，如果温度快到28度了，拿出来冷藏至26度以后再继续搅拌，保证发酵前温度在28度以下（26到28度） 2.检查手套膜 3.发酵温度过高，水分太多导致失败。 下一步： 买个好的面包机，不用自己做了
比大馒头还不如的发面饼子