韭菜清洗干净控干水分
把韭菜切段
把韭菜段放无油无水的盆中，把韭菜段揉搓出水分，这样做腌制的韭菜发绿色
加花椒、小茴香、盐、自制剁椒👉https://www.xiachufang.com/recipe/106499096/（没有剁椒的可以把小米辣剁碎）
翻拌均匀，腌制一天
装盘时放点芝麻油，配稀饭、馒头绝了