鸡胸肉切丁，加入料酒，生粉，白胡椒粉腌渍入味。胡萝卜切丁，土豆切丁，洋葱切块，虾开背。
锅热加油，生姜，蒜片炒香，加入鸡胸肉。翻遍均匀，加入胡萝卜丁和基围虾，加水闷。
焖煮之后加入洋葱丁，土豆丁。咖喱块，加水，小火熬，汤汁浓稠加入盐和味精调味。出锅盖米饭，撒白芝麻即可。