搅拌【主面团】中除黄油以外的所有材料。
低速将面团打至成团，再高速继续搅拌至【基本扩展阶段】：粗糙厚膜，破口处有锯齿边缘。
加入软化黄油粒。
搅拌至【完全扩展阶段】：面团光滑且富有弹性，能拉扯出均匀的透光薄膜且破口处边缘平整。
出缸面团温度控制在26度左右最佳，置于温暖处发酵至两倍大。
基础发酵完成的视觉参考是按下凹洞不回缩。
面团拍扁、排气，然后分割成3份，每个面团约160克。
揉圆后松弛20分钟。面团拍扁。
后擀长至擀面杖长度。
卷起后松弛15分钟。
再擀长一次（共卷2次）。
放入吐司盒二发。
平顶吐司吐司发酵到到八分满（最高处距离盖顶部约1个指节的距离），可以烤出好看的圆角白边。
发酵后期可以开始预热烤箱。我家的吐司（1个）惯用温度和时间是上下火180度，烤25分钟（仅适用于三能低糖吐司盒，金波吐司盒延长5分钟，如果两个吐司一起烤，也需适当延长5分钟）。
好看的圆角白边！
内部组织也很松软。
小模特出镜～
软fufu的面包～我的心头爱💕
做三明治太绝了！
我和橘子爸的早餐。
1、配方中的水量建议不要一次性加完，先富裕一些。因为环境湿度、面粉品牌、季节、室温等问题，大家面粉的吸水性不尽相同，如果觉得干，或者能Hold住当前的软硬度，再加剩余的水。 2、吐司盒我用的是三能低糖吐司盒，所需时间和温度会比金波吐司盒短/低，最后的时间温度仅供参考，还是根据你自己的烤箱脾气来。 3、面包的发酵时间还和整形有关，同样温度和湿度下，小餐包就比吐司发酵得快一些，如果是新手，建议紧盯着发酵状态。 4、时间紧张的上班族、新手妈妈也可以用隔夜发酵法做面包，就是前一晚打好面团后放进冰箱冷藏发酵，第二天有空再做，可以节省基础发酵的时间。有些烘焙书籍也会把这个叫做冰种面包。