意式烤甜椒

甜椒两个，红黄两种配色比较好看

甜椒切开去籽，一个纵切成四瓣，表皮朝上放烤盘上，抹一丢丢橄榄油

烤箱150度烤20分钟

取出来放盘子里趁热盖保鲜膜捂一会儿，这样容易剥皮。

晾冷后撕去表皮，再把甜椒肉撕成条状，放一点点黑胡椒、蒜末、盐和意大利黑醋，最后再加一些橄榄油拌均匀，盖保鲜膜放冷藏腌渍几小时，随吃随取，大概可保存4～5天，一次不要做太多。