🉑漳州麻糍

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到漳州石码,吃了麻糍,好好吃,决定复刻。只有馅有加糖会甜,糖量自己控制,其他材料都不会甜。做完喜欢吃这种,不爱吃太甜的。里面的馅扁食皮的脆脆的是灵魂,不要省略。 如果喜欢甜,面团里可以再加20克糖再蒸。

用料

🉑漳州麻糍的做法步骤

步骤 1

1️⃣三象糯米粉200克➕玉米淀粉15克➕水250克➕玉米油15克搅拌好,水开上锅蒸25分钟。蒸好好后面团揉一揉。

步骤 2

2️⃣花生可以锅里加盐炒熟,花生🥜去皮,放破壁机直接搅碎。 或者烤箱180℃烤6分钟,去皮,➕熟芝麻一起破壁机磨碎。

步骤 3

3️⃣扁食皮用了8片,大概5毛钱,用刀切块放油里炸,炸到金黄捞出。

步骤 4

取一块面团摊开,放上花生碎➕白糖➕扁食块,包起来放花生碎里滚一圈。

步骤 5

包好啦,一共做了14个,大小是可以自己靠揉面团控制的。

菜谱创建时间:2024-08-22 01:20:25
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