香喷喷的水煎五花肉

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买回的五花肉去皮，将五花肉泡水半小时。

五花肉放人锅中，加水没过肉，加入适量的盐。

开火煮开后，撇掉浮末，调中小火继续煮。

煮的过程中，备好蘸料。将葱，香菜，蒜末，姜末放碗中，加少许蚝油，鸡精，香油，拌匀。亦可加入芝麻，柠檬汁，让味道更丰富，喜欢吃辣的可以加入小米辣或者辣椒粉。

直至煮到水干，转到小火慢煎至两面金黄。