猪肺猪肉笋干西瓜皮香辣拌饭酱下饭神器

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作者: 义乌峰哥
一个人懒得弄菜了,冰箱里捣鼓了一下,利用手头有的材料做了个拌饭酱,好吃,下饭美滋滋!

用料

猪肺猪肉笋干西瓜皮香辣拌饭酱下饭神器的做法步骤

步骤 1

广西发酵笋干泡发好后沥干水分切一切,猪肺焯水后切成丁,猪肉切丁,半个西瓜皮切丁撒盐腌制15分钟,清洗去盐挤干水份,这些是本次拌饭酱的主料。

步骤 2

海天黄豆酱,小米辣切碎,大蒜切碎,洋葱切丁,还有番茄酱因为加的很少没拍,这些是辅料。原材料基本准备完毕,那么开工做酱。

步骤 3

起锅烧油,锅里多放油,大概吃饭的碗两碗左右,蒜末冷油就下锅。

步骤 4

油温升高,蒜香味出来,这时候倒入猪肺和猪肉开始翻炒。

步骤 5

猪肺猪肉经过油炸好香,当水份炒差不多,油变清澈,加入笋干和西瓜皮继续翻炒。

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步骤 6
步骤 6

不需要炒太久,大约3分钟后就可以加入小米辣继续翻炒。

步骤 7

加入5勺黄豆酱,勺子大小自己看,估计一下,不过多点也没问题,再挤一点番茄酱调味,这个不用太多。翻炒均匀。

步骤 8

调小火,锅内加入一碗清水,炖一会,让食材味道融合,中间要适当翻炒,避免糊锅。

步骤 9

水熬的差不多了,开中火准备收汁,这时候先下剩下的蒜末翻炒增加口感层次。

步骤 10

最后收汁差不多了加入洋葱丁翻炒均匀,准备出锅!

步骤 11

出锅,不用放盐,不用放糖,不用放味精。这版的拌饭酱香辣可口,我刚拌了一碗饭,一会就下肚了,美滋滋!

猪肺猪肉笋干西瓜皮香辣拌饭酱下饭神器的小贴士

1:材料不用拘泥,笋干也可以换成香菇,不用西瓜皮也可以,洋葱不放也没问题,猪肉也可以换成牛肉,我只是利用了手头有的材料做的酱,提供了一个拌饭酱的做法,成果很美味,算是提供一个思路,具体小伙伴们可以根据自己的喜好和材料看着来。 2:这次的材料主打一个实惠,笋干8块钱2斤我才用了一两,西瓜皮算是废物利用,猪肺2块钱一个只用了半个,猪肉大约就不到3块钱,黄豆酱啥的都没多少钱,算下来整体不超过10块钱,做出来一大盆,这性价比绝对可以。 3:放冰箱吃个把星期没问题,而且拌饭拌面都是无敌好吃,小伙伴们还不快试试?也做一款自己喜欢的拌饭酱惊喜自己吧!

菜谱创建时间:2024-08-24 12:39:30
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