焯水过后的肉煎两面，如图⬆️耗油出来，油会很多 然后倒出来一小碗可以留着炒菜，这步是肉不腻的关键，要把肥油多炼出来肉就是焦香的；
锅里剩余的油留个底煎一下煮蛋和整根尖椒；
炒糖色，放入姜🫚、八角、干辣椒、冰糖、孜然粒，放入煎好的五花肉上色；
转入电饭锅，也可以在原来煎锅里直接热水炖都可以，放一节葱、耗油、生抽、不用放盐，本人亲测也够味道，如果口重的可以炖好以后酌情添加；
先放肉炖一个小时，再放煎蛋20分钟，最后放尖椒5分钟就可以了😌……可直接配菜吃主食米饭也可烙个发面饼夹肉夹馍🥙😍😍😍