手打湿把油纸揉成一团，展开铺进模具里。（折叠突出的地方可用奶酪黏住）
抹茶粉冲热水拌匀，再加40g淡奶油拌匀备用。
奶油奶酪软化，加糖用刮刀拌匀。少量多次加入蛋液，用蛋抽拌匀后，加入淡奶油拌匀，最后加入抹茶水，搅拌均匀后过筛倒进模具里。
烤箱预热230℃（有独立上下火的上火230℃下火210℃），蛋糕糊轻轻震几下，用牙签挑破表面小气泡，烤箱中下层烘烤20分钟。
出炉后放凉，冷藏。（放凉立刻吃也可）