首先将杏鲍菇洗净,放入蒸锅中蒸熟。蒸的时间可以根据杏鲍菇的大小来调整,一般来说,中火蒸15-20分钟左右即可。可以用筷子轻松扎透就表示熟了。
蒸熟的杏鲍菇取出放凉,然后用手撕成条状。这里需要注意的是,一定要放凉了再撕,不然容易烫手哦!撕的时候也不要太用力,尽量保持杏鲍菇的完整性。
取一个小碗,加入葱花、蒜末、白芝麻、小米辣、辣椒粉,然后淋上热油,激发出香味。
继续加入生抽、醋、盐、糖、孜然粉,搅拌均匀。调料的用量可以根据自己的口味进行调整,喜欢吃酸一点的可以多放点醋,喜欢吃辣的就多放点辣椒粉。
将调好的醬汁淋在撕好的杏鲍菇上,再加入香菜,搅拌均匀,就可以装盘开吃啦!
怎么样?是不是超级简单? 做好的酸辣手撕杏鲜菇,顏色鮮亮,香味诱人,吃起來酸辣爽口,杏鮑菇的口感也超级棒,Q弹爽滑,非常入味!快试试看吧!
如果没有蒸锅,也可以將杏鲍菇放入锅中煮熟,但是要注意控制火候,不要煮得太烂。 喜欢吃辣的朋友,可以在醬汁里加入一些剁半椒或者辣椒油,味道会更香辣。 做好的酸辣手撕杏鲍菇最好尽快食用,时间久了口感会变差哦。