免揉硬欧包（波兰种）

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作者： *棕榈猫*

用料

高筋面粉（都梅）

水（夏天冰水）

免揉硬欧包（波兰种）的做法步骤

步骤 1

制作波兰种，将材料混合后室内放2小时，长到2-3倍后冰箱冷藏备用

步骤 2

将波兰种混合到主面团的材料中，拌到无干粉

步骤 3

静置一个小时

步骤 4

第一次拉伸，再静置30分钟，拉到第四次再发酵1小时

步骤 5

整形后入篮再发酵1小时，达到1.5倍大就可以速冻半小时割包烤啦

菜谱创建时间：2024-08-27 22:22:51

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