中种面团：水和酵母先入面缸，待酵母融化加入面粉搅打成团常温发酵30分钟，后放冰箱冷藏待发至两倍大，撕开面团内部组织呈蜂窝状即可。 烫种：液体部分放入奶锅，烧沸腾之后倒入称量好的面粉里搅拌均匀放凉放冷藏待用。 不要嫌俩面种麻烦，这对后续打面减少打面时间很重要。尤其夏天很管用。
将除奶酪部分的所有材料放入面缸开始打面，最开始慢速拌至无干粉即可开启高速打面，我的厨师机是5-6档的速度，10分钟就把面团打好啦。面团打至有厚膜的时候加入软化好的奶酪，最开始慢速搅打，后面奶酪被吸收差不多的时候还是提到中高速。打至面团光滑呈较薄的膜即可。小面包不追求手套膜所以差不多即可。
一发28度发酵40分钟
600克一块面团，分割成两块擀成30*30形状图片尺寸不对。文字的数据供参考。
儿童肠冻硬的时候切片比较均匀而且好切。在面团上铺匀，最后有大致3厘米左右的面团不需要铺香肠片，便于面团卷起来的时候黏合。
撒上马苏里拉芝士碎。
从上到下卷起来，捏紧接口。用尺子测量一下3厘米长度切一段。放入纸模中。放入35度的温度下发酵1个小时。
将发酵好的面包先刷蛋液，然后分别挤上沙拉酱和番茄酱
最后撒玉米粒和香葱，第二盘我还顺手撒了几个口蘑丁。
180度的烤箱预热，烤25-30分钟。前面先175度烤15分钟，后面180度烤至自己喜欢的颜色出炉。
好啦开炫吧。