将蛏子洗干净，放入盐水中吐沙一两小时。
把蛏子洗干净。
剥出蛏肉，去取旁边的薄膜待用。
将四个鸡蛋打散。
加入蒜香调味料。
加入盐和切丁的红黄椒，搅匀。
加入两勺的面粉将蛏抓匀。
把蛏子放入蛋液中搅匀。
热锅冷油，油热了倒入蛋液将其中一面煎熟。
翻面再煎。
出锅！
1.蛏子旁边的薄膜一定要去掉。 2.如果不像我那样可以徒手完整的剥蛏子可以用热水烫一下比较好弄，但是这样味道会逊色些。 3.加入鸡蛋的水我用过滤的剥的蛏子留下来的汁，过滤一下，用冷水也是可以。 4.加入面粉目的就是让蛏抱住蛋。 5.不喜欢红黄椒和葱丝可以不加。