腐竹泡发，牛肉用生抽，盐，蚝油，淀粉腌制半小时或者直接用腌制好的半成品，蒜切片小米辣切丁，杭椒切圈
先炒牛肉，变色盛出
另加油炒香蒜片小米辣
下腐竹和牛肉，加红烧酱油，少盐，一点点糖，小半碗水大火煮个一分钟
下杭椒翻炒均匀出锅
省事点可以买腌制好的黑椒牛柳或者蚝油牛柳，用腌制好的半成品盐要少放