多些油，下四季豆和茄子煎至焦黄，捞出备用↓ （茄子太吸油了，所以先下四季豆，等四季豆开始皱皮了，再下茄子）
用剩的底油，爆香大蒜，下肉沫翻炒变色↓
下入煎好的茄子和四季豆，转最小火加调料↓
加少许生抽，耗油，小半勺白糖，转大火翻炒均匀↓ （可以加一点点点水帮助调料更好溶解）
出锅前下彩椒，翻炒几下就可以出锅了↓ （我这个是不辣版的，吃辣的朋友，可以把彩椒换成小米椒，在加调料前加入）
出锅，咸甜好吃😋，也很入味